Biologisch-dynamische Landwirtschaft

Am Anfang der biologisch-dynamischen Bewegung stehen die acht Vorträge Rudolf Steiners in Koberwitz (Schlesien) zu Pfingsten des Jahres 1924.

Rudolf Steiner, 1861 in Kraljevic geboren, war zunächst Goetheforscher und dann als Philosoph und Schriftsteller innerhalb der Theosophischen Gesellschaft und später in der von ihm 1913 gegründeten Anthroposophischen Gesellschaft tätig. Seine Ideen bilden das geistige Fundament der Steinerschulen, der Waldorf-Pädagogik, der anthroposophischen Medizin und der biologischdynamischen Landwirtschaft.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist eine Art der Bewirtschaftung ohne chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel, die ein bewusstes Einbeziehen der Kräfte der Natur vertritt, basierend auf dem Grundsatz, dass nur durch das harmonische und respektvolle Zusammenwirken der Pflanzen, der Menschen, der Tiere, der Erde und des gesamten Kosmos gesunde und ausgeglichene Nahrungsmittel entstehen können. Die Grundlagen unserer Arbeitsweise sind der biologisch-dynamische Kalender, die biologisch-dynamischen Präparate, die Kompostierung, die Unterstützung der Artenvielfalt, die artgerechte Tierhaltung der Ausschluss von Chemikalien und die Qualität der Nahrungsmittel.

Die biologisch-dynamischen Landwirte, die in der ganzen Welt vertreten sind, haben eigene Kontroll- und Zertifizierungsrichtlinien geschaffen, die dem Verbraucher die Qualität der Nahrungsmittel garantieren. DEMETER ist Garant für die Einhaltung dieser Richtlinien für Anbau, Verarbeitung und Verpackung seitens der Erzeuger. Mittels Betriebsinspektionen und Produktanalysen wird kontinuierlich überprüft, dass die Produkte frei von Rückständen sind und dass sie ausgeglichen und gesund sind.