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Cristina Menicocci


Azienda Biodinamica Vegana


Azienda Agricola Biodinamica- Tel: +39.0761.575041 Via Etruria, 2 - 01034 Fabrica di Roma (VT) - Italia



Sistema di allevamento


L’impianto dei vigneti è stato realizzato tra il 1972 e il 1973. I vitigni presenti sono Trebbiano Toscano, Sangiovese, Montepulciano, Merlot.
Il sesto d’impianto è di 3 x 3 m, corrispondente ad una densità di 1100 viti/ha e l’allevamento a pergola.
Gli appezzamenti sono tutti monovitigno per permettere la raccolta differenziata per qualità e periodo di maturazione.
L’allevamento a pergola è stato scelto per evitare le brinate primaverili ed ombreggiare il grappolo nel periodo fine luglio, dove l’eccessiva insolazione provoca surriscaldamento e danni qualitativi. Questo sistema di allevamento permette inoltre di diminuire il rame e lo zolfo per la migliore disposizione dei grappoli.